Vini Dolci e Spumanti

Sangue di Giuda dell’Oltrepo’ Pavese DOC – Broni – Lombardia – 14,40 €

Vitigni

Barbera, Croatina, Ughetta, Uva rara

Caratteristiche organolettiche

Un vino rosso dolce, vivace naturale. Un’eccellente alternativa per gli amanti del Fragolino rosso, per fragranze, profumi e sapori.

Abbinamenti consigliati

Il Sangue di Giuda si abbina a una crostata di frutta rossa, fragranti barchette di frolla ripiene di composta di frutta nera o ad una zuppa dolce alla pavese con offelle (biscotti secchi di pasticceria italiana, con forma ovale ed estremità appuntite, tipici di Parona, comune della Lomellina in provincia di Pavia). Gradazione 12,50% (di cui svolti 7,5%, come indicato in etichetta). Va servito fresco, non ghiacciato, intorno agli 8°c., turando la bottiglia al momento del consumo.

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Magia di Villadoro “Passito” – Emilia – “Anniversario” – 18,00 €

Vitigni

Uve: malvasia di candia aromatica 100% passita – tappo sughero 2 testine – bottiglia 0,50le

Caratteristiche organolettiche

Nel bicchiere si presenta di colore giallo ramato intenso, limpido, brillante. Profumi di pesca e albicocca e in bocca molto aromatico, dolce, senza esagerazioni e con una punta piacevolmente amarognola che rinfresca la bocca.
Ottenute da uve malvasia stramature che ben rappresenta le potenzialità della malvasia di candia aromatica. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,0%.

Abbinamenti consigliati

Una chicca da non perdere! Al pari dell’aristocratico souternes francese, ha fragranze intense che ricordano il picolit friulano.
Accompagna egregiamente biscotti secchi e dessert, seppur il sapore intenso, consente ottime performance anche nell’accompagnamento di formaggi saporiti, stagionati e con gli erborinati. Quest’ultimo abbinamento, da molti, è’ considerato tra gli accostamenti migliori.Come tutti i vini dolci la temperatura di servizio deve essere piuttosto fresca, intorno ai 10-12°c.

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VILLADORO Moscato d'Asti vini bianchi

Moscato D’Asti DOCG – Piemonte – 27,40 €

Vitigni

Moscato in purezza

Caratteristiche organolettiche

Il Moscato d’Asti è un vino dal colore paglierino più o meno intenso, dalla limpidezza brillante e dall’odore caratteristico e fragrante. Il sapore è tipicamente dolce, aromatico e caratteristico, talvolta vivace.

Abbinamenti consigliati

Si beve a fine pasto, accompagnato idealmente con dolci da forno e biscotti. Gradazione 11% di cui svolto compreso nei limiti dal 4,5% al 6,5%.

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Pinot Nero Millesimato (2014) – Oltrepò – 36,70 €

Vitigni

Pinot Nero vinificato in bianco in purezza.

Caratteristiche organolettiche

Ha spuma bianca, esuberante, di eccellente persistenza. Il perlage è fine, persistente, con abbondante corona. Uno spumante più secco e più “vero”, dove la qualità dell’uva fa la differenza venendo giustamente considerato più prestigioso.

Abbinamenti consigliati

Ottimo come aperitivo, si adatta bene ad antipasti di magro e a tutte le portate di pesce all’insegna della raffinata qualità di questa bollicina lombarda.

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Arc En Ciel – Spumante Rosé Extra Dry – Veneto – 16,70 €

Vitigni

Uve Malbec e Merlot in proporzioni variabili secondo l’andamento delle annate.

Caratteristiche organolettiche

Un elegante spumante extra dry di colore rosa antico con un perlage di finezza estrema. Si presenta con un profumo delicato e floreale e un gusto fresco che ricorda i petali di rosa.

Abbinamenti consigliati

Servito ad una temperatura di 8°-10° è perfetto per accompagnare l’aperitivo o da abbinare ad antipasti, zuppe, piatti di pesce e carni bianche.

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Prosecco DOC Extra Dry Millesimato – Veneto – 23,40 €

Vitigni

Uve Glera 100% (sono ammesse anche uve di Pinot bianco o grigio o Chardonnay sino ad un massimo del 10%).

Caratteristiche organolettiche

Nel calice è di un tenue color paglierino, con un perlage persistente e fine. Al naso sono percepibili quelle stesse note fruttate che lo caratterizzano al palato. L’aroma è floreale e delicato. La scelta giusta per i palati più raffinati.

Abbinamenti consigliati

Ideale per accompagnare eleganti aperitivi o da sorseggiare lentamente fuori pasto. La temperatura di servizio consigliata è 8°-10°.

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Cuvéé Brut – Nuovo Millesimato Extra Dry – Veneto – 28,40 €

Vitigni

Uve Chardonnay; metodo Charmat o Martinotti.

Caratteristiche organolettiche

L’orgoglio delle bollicine venete. Il fascino e l’eleganza di un nuovo Millesimato. Di color paglierino brillante, con un perlage fine e persistente e con una spuma esuberante e cremosa. Rivela all’olfatto un profumo fruttato, mentre al palato è morbido con un sapore fresco, asciutto e secco.

Abbinamenti consigliati

La scelta raffinata per accompagnare aperitivi o piatti a base di pesce. Si consiglia di servirlo fresco a circa 8°.

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