Vini Bianchi e Rosè

Ortrugo 90% + altre uve di analogo colore di varietà raccomandate o autorizzate nella provincia di Piacenza

Il vino si presenta di colore paglierino chiaro tendente al verdognolo e ha un sapore secco o abboccato con un retrogusto amarognolo. Sono previste le tipologie «frizzante» e «spumante».

«Spumante» o «Frizzante» è gradevole come aperitivo. Ha un profumo intensamente fruttato, gusto secco e fresco, da abbinare ad antipasti, carni bianche, pesce, minestre in brodo, formaggi non molto saporiti. va servito ad una temperatura di circa 10° c.

Ottenuto da uve Pinot Grigio coltivate in Veneto, Friuli-Venezia Giulia e provincia di Trento

Un vino di grande appeal. Nel calice si presenta cristallino con riflessi delicatamente ramati. Sprigiona un profumo inteso di fiori di campo con sfumature di acacia e pera. E dona istanti di amabile freschezza nel palato.

Si presta a diversi abbinamenti, ottimo come aperitivo, accompagna in modo eccellente anche insalate fresche, antipasti e piatti leggeri a base di pesce. Per apprezzarne a pieno le caratteristiche si consiglia di servirlo freddo a 8°-10° c.

Uve: 100% Sauvignon
Tappo sughero – bottiglia bordolese classica

Fresco come una brezza di primavera tra le colline venete, questo Sauvignon
IGT è un vino che conquista per la sua immediatezza e il suo fascino genuino.
A differenza del più austero Friuli Sauvignon DOC, più strutturato e
impegnativo, il Veneto IGT Sauvignon si distingue per la sua bevibilità, il suo
stile diretto e la sua freschezza disarmante.
È il compagno ideale per chi cerca eleganza senza ostentazione, gusto senza
pesantezza, qualità senza complicazioni.
Un Sauvignon che parla la lingua dell’armonia, della leggerezza e del piacere
quotidiano.

Con una gradazione leggera (12% vol), è l’espressione più autentica della
semplicità raffinata: profumi di fiori bianchi, accenni agrumati e una nota
vegetale appena accennata lo rendono perfetto per ogni occasione,
dall’aperitivo a una tavola estiva.

Base Glera con aggiunta di Pinot bianco & Verduzzo dorato

Ha colore giallo paglierino, con perlage fine e resistente. Il sapore è secco, invitante. La spumantizzazione avviene mediante la rifermentazione in recipienti chiusi adottando il metodo Charmat: questo sistema permette di evidenziare il caratteristico profumo fruttato, delicato ed armonioso.

Ideale per accompagnare qualsiasi portata a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo. Si consiglia di servire ben fresco, intorno agli 8/ 10°.

Falanghina in purezza

Il Falanghina beneventano IGP (Indicazione Geografica Protetta), vendemmia metà ottobre, è un vino bianco di colore giallo paglierino scarico, ha un profumo fresco e fruttato con sentori floreali. Il sapore è equilibrato, armonico. Il gusto ne conferma la fragranza, grazie ad una buona struttura e persistenza.

Ottimo come aperitivo, ben si accompagna con pesci pregiati, crostacei, risotti marinari, verdure gratinate e formaggi cremosi. Temperatura di servizio suggerita: 8-10° c..

Verdicchio 100%, da uve selezionate provenienti dai Castelli di Jesi, una delle zone più vocate d’Italia per questo vitigno, dove trova la sua espressione più autentica e raffinata.

Si presenta con un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che alla luce fanno subito capire che qui non si scherza.
Al naso è fine ed elegante, con profumi di fiori bianchi, mandorla fresca, mela verde e leggere note agrumate, accompagnate da una sottile mineralità che gli dà spessore.
In bocca è equilibrato, fresco e armonico, con una struttura più importante rispetto ai bianchi “da compagnia”.
La sapidità tipica del Verdicchio sostiene il sorso e lo allunga con una chiusura pulita, leggermente mandorlata, che resta lì il giusto tempo per farsi ricordare.
Beva piacevole, ma con carattere: non strappa l’applauso facile, se lo prende con eleganza.

La bottiglia ad anfora richiama l’antica Roma, quando il vino si celebrava

Perfetto con antipasti di mare, crostacei, pesce alla griglia, primi piatti delicati e carni bianche.
Si difende benissimo anche con formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea, dove freschezza e sapidità fanno la differenza.
Temperatura di servizio consigliata: 10–12°C
Gradazione alcolica: 13% vol.

Coda di Volpe in purezza

Da questo curioso vitigno dalle bacche di colore giallo carico, si ottiene un vino strutturato, morbido, ricco di sentori e di aromi di frutti maturi e frutti secchi che si mescolano al dolce floreale, all’intensità delle spezie mediterranee, alle note agrumate e di miele.

Coltivato nella zona del Sannio, in provincia di Benevento, era considerato sino a qualche anno addietro, un vitigno minore utilizzato più che altro in abbinamento con altre varietà della zona.

Negli ultimi anni, vinificato in purezza e grazie all’impegno dei viticoltori campani, ha raggiunto livelli ed apprezzamenti davvero interessanti. Possiamo definirlo un vino “astuto”, come l’animale di cui porta il nome, che galvanizzerà se abbinato alle torte salate e ai primi piatti con sughi di pesce.

Gradazione alcolica 13,0%vol. Va servito fresco, non ghiacciato intorno ai 10°c.

100% Sauvignon Blanc

Impero Bianco nasce da una selezione di uve 100% Sauvignon Blanc coltivate nelle Trevenezie, un territorio ideale per valorizzare le caratteristiche di questo vitigno. Ogni dettaglio, dalla vigna alla bottiglia, è stato curato con attenzione per creare un vino elegante, intenso e armonioso.

Al naso si distingue per i suoi profumi intensi e raffinati con sentori di sambuco, salvia, foglia di pomodoro, agrumi, pesca bianca e frutta tropicale. Al palato conquista con una piacevole mineralità, grande freschezza e una straordinaria persistenza. Il colore si presenta giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini.

La linea Impero rappresenta la selezione di punta di Villadoro: vini che si distinguono per qualità, eleganza e personalità. Dopo il successo di Impero Nero, nasce Impero Bianco, con la stessa filosofia e la stessa ambizione.

La bottiglia Sophia da 650 g e l’etichetta realizzata su carta Mertelé® Ivory Barrier, impreziosita da lamina oro, embossing e rilievi a secco, esprimono fin dal primo sguardo il valore del prodotto. Una presentazione ricercata, pensata per riflettere la qualità del vino.

Perfetto con ostriche, crudità di mare, crostacei, tartare e carpacci di pesce, risotti, cucina asiatica, formaggi di capra e aperitivi.

Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Gradazione alcolica: 13,0% vol.

uve 100% Trebbiano

Vino ottenuto da uve 100% Trebbiano, selezionate nel
cuore dell’Abruzzo, una terra che da secoli rappresenta uno dei punti di riferimento della viticoltura italiana.
Tra il Mare Adriatico e le pendici del Gran Sasso e della Maiella, le importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte permettono alle uve di sviluppare profumi intensi mantenendo una straordinaria freschezza naturale, caratteristica che rende questo vino particolarmente elegante ed equilibrato.

Il colore è un luminoso giallo paglierino; al naso si apre con delicati profumi floreali, accompagnati da piacevoli sentori di mela, pesca e frutta a polpa bianca.
Al palato è secco, fresco, armonico e piacevolmente sapido, con una morbidezza che lo rende estremamente piacevole da bere e perfetto per accompagnare l’intero pasto.

Conquista con equilibrio, eleganza e una bevibilità che invita naturalmente al secondo calice.

Grazie alla sua straordinaria versatilità è ideale sia da aperitivo che con antipasti, risotti delicati, crostacei, pesce, carni bianche, verdure e formaggi freschi.

Servito ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C, esprime al meglio la propria freschezza e i delicati profumi floreali e fruttati.

Verduzzo in purezza

Il Verduzzo del Veneto è un vino bianco leggero, con poco alcol e dal sapore dissetante.

Ottenuto da vitigni coltivati nella zona del fiume Piave, in Veneto, accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce, zuppe, carni bianche, oltre ad essere particolarmente apprezzato come aperitivo e nella realizzazione del famoso “Spritz” Veneto (con Aperol e soda).

Si presenta di un colore è giallo carico con riflessi verdognoli; ha profumo floreale, fruttato piacevole, mai invasivo; il sapore è asciutto, armonico, con sentori che ricordano la mandorla.

Al palato risulta amabilmente vellutato con retrogusto lungo e persistente.

Nella lavorazione, le uve sono pressate a freddo e vinificate in cantina a temperatura controllata secondo le più tradizionali tecniche previste per la realizzazione di uno dei più classici ed apprezzati vini bianchi del Veneto.

Gradazione alcolica 11,0° vol.

Servire a 10-12°C, per apprezzarne i profumi servire in calici di media grandezza a forma di tulipano

Vernaccia di San Gimignano

La Vernaccia di San Gimignano DOCG è uno dei grandi vini bianchi italiani e rappresenta un simbolo della tradizione enologica toscana. È stata la prima denominazione bianca in Italia a ottenere la DOCG, un riconoscimento che ne certifica la qualità e il profondo legame con il territorio.

Prodotta esclusivamente sulle colline di San Gimignano, patrimonio mondiale UNESCO, nasce in un ambiente ideale caratterizzato da terreni ricchi di sabbie e argille marine e da importanti escursioni termiche. Queste condizioni conferiscono al vino una spiccata freschezza, una piacevole sapidità minerale e un’eleganza che lo rendono immediatamente riconoscibile.

Si presenta con un giallo paglierino brillante dai delicati riflessi dorati. Al naso esprime profumi di fiori bianchi, agrumi, mela e pesca, accompagnati da leggere note minerali. Al palato è asciutto, armonico e ben equilibrato, con una piacevole persistenza e il caratteristico finale leggermente mandorlato, tipico della Vernaccia.

Grazie alla sua struttura e alla sua naturale eleganza, è un vino capace di accompagnare sia la cucina di mare sia piatti delicati della tradizione italiana.

Perfetta quindi con antipasti di mare, crudità di pesce, crostacei, pesce al forno, risotti, primi delicati, carni bianche, formaggi freschi e piatti della cucina toscana.

Temperatura di servizio: 10–12 °C.

Gradazione: 12,5% vol.

100% Pecorino coltivato nella provincia di Chieti.

Negli ultimi anni questo antico vitigno abruzzese ha conquistato un posto di assoluto prestigio tra i grandi vini bianchi italiani, grazie alla sua straordinaria capacità di coniugare freschezza, struttura, eleganza e intensità aromatica.

Per Villadoro abbiamo selezionato un Pecorino ottenuto da uve 100% Pecorino, coltivate nelle splendide colline abruzzesi, dove la vicinanza del Mare Adriatico e le importanti escursioni termiche permettono di ottenere uve ricche di profumi e di straordinaria personalità.
Il risultato è un vino moderno, elegante e ricco di carattere.

La teoria più diffusa sull’origine del nome del nome, anche se non esiste un documento storico che la provi in modo definitivo, è che, durante la transumanza tra Abruzzo e Marche, i greggi fossero particolarmente ghiotti di quest’uva. I vigneti si trovavano lungo i percorsi dei pastori e le pecore ne
approfittavano, tanto da far nascere il nome “Pecorino”.

Il colore è un brillante giallo paglierino con delicati riflessi dorati.
Al naso offre un bouquet intenso e raffinato, nel quale si riconoscono profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca, frutta esotica ed eleganti note di erbe aromatiche mediterranee.
Al palato è pieno, fresco, sapido e sorprendentemente persistente.
La sua naturale mineralità e la piacevole struttura lo rendono un vino capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Il Pecorino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con risotti delicati, carni bianche, verdure grigliate e formaggi freschi o di media stagionatura. La sua freschezza e sapidità lo rendono ideale anche come aperitivo.

Gradazione alcolica 13,5% vol, si consiglia di servire fresco intorno agli 8 -10°C per esaltarne gli aromi floreali, la freschezza e la piacevole sapidità.

Grillo 100%

Il Grillo Sicilia DOC rappresenta una delle più belle espressioni della moderna enologia siciliana.
Un tempo utilizzato principalmente per la produzione del Marsala, oggi il Grillo è diventato uno dei vitigni bianchi più apprezzati d’Italia, capace di regalare vini eleganti, intensamente profumati e sorprendentemente versatili.

Villadoro ha selezionato un Grillo ottenuto da uve 100% Grillo, coltivate sotto il sole della Sicilia, dove il clima caldo, la costante ventilazione e la vicinanza del mare permettono di ottenere uve ricche di aromi ma sempre sostenute da una piacevole freschezza.
Il risultato è un vino che racchiude tutta l’anima del Mediterraneo.

Il colore è giallo paglierino brillante con delicati riflessi dorati.
Al naso si distingue per l’intensità dei profumi, con eleganti sentori di agrumi, pesca bianca, frutta tropicale e leggere note floreali, accompagnate da una piacevole sfumatura mediterranea.
Al palato è secco, morbido, sapido e perfettamente equilibrato.
La buona struttura, unita ad una piacevole freschezza, lo rende un vino estremamente armonioso e di grande personalità.

Ideale con antipasti di mare, crostacei, molluschi e piatti a base di pesce. Si abbina perfettamente anche a primi delicati, verdure grigliate, carni bianche e formaggi freschi, esaltando i sapori della cucina mediterranea.

Servire ben fresco per valorizzarne gli aromi floreali e fruttati, la piacevole freschezza e la caratteristica sapidità.

Trebbiano toscano (procanico 50-65%), verdello (15-25%), grechetto, canaiolo bianco, drupeggio e malvasia toscana; per la parte restante possono concorrere fino al 15% altri vitigni a bacca bianca non aromatici raccomandati o autorizzati

Il vino Orvieto, prende il nome dall’artistica e storica città umbra e gode di fama importante anche lontano dalla zona d’origine.

La denominazione “classico”, attesta che l’orvieto è ottenuto da uve coltivate nella zona d’origine più antica (in provincia di Terni).

comprende la zona di produzione di 14 comuni.

Sì presenta di un bel colore giallo paglierino ed emana un delicato e gradevole profumo; il sapore è secco ed asciutto ma ugualmente morbido al palato con un leggero retrogusto amarognolo

Ha spiccata personalità, ideale per accompagnare sapientemente tutte le portate a base di pesce.

E’ un vino da bere giovane, preferibilmente nell’anno successivo alla vendemmia.

Gradazione alcolica 12,5°

Va servito fresco, non ghiacciato intorno ai 10°c.

Trionfo di uve Cortese in purezza in un vino tipico per il suo colore giallo pallido con riflessi verdolini; leggermente sapido e delicato, è particolarmente indicato per un aperitivo estivo in terrazza per rinfrescarsi e rigenerarsi.

L’uva Cortese è la base del vino Gavi (uva, che, per l’appunto, prende il nome Gavi quando coltivata nei comuni in prossimità dell’omonimo comune e Gavi di Gavi nella zona d’origine più ristretta).

E’ quanto avviene praticamente al Glera con il Prosecco; l’uva “glera” assume il nome di Prosecco quando coltivata in prossimità alla zona primigenia, Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze nella zona più antica/originaria (che, nel caso del Prosecco, è S.Pietro di Barbozza in provincia di Treviso).

Il Cortese è considerato un classico tra i vini bianchi piemontesi: nasce sulle colline di Langhe e Monferrato; al calice si conferma morbido e fresco, anche grazie ad una gradazione alcolica proporzionata e ben equilibrata.

Il profumo ha echi di fiori e frutta, con nette sensazioni di acacia, agrumi e pera.

Affronta con piglio accostamenti arditi e complessi, come quello con uova e asparagi.

La vinificazione avviene mediante pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°-20°C. ed affinamento in acciaio inox per 4 mesi.

Ottimo con piatti a base di pesce (anche con sushi e sashimi) e fritture; rivela intriganti alchimie con verdure grigliate e carni bianche.

Gradazione alcolica 12,5° vol.

Servire a 10-12°C, per apprezzarne al meglio i profumi e servire in calici di media grandezza a forma di tulipano.

Uve Pinot Grigio 100%.

Sinonimo di stile italiano, il Pinot Grigio esprime tutta la personalità del vitigno nei terreni ricchi di minerali della Marca Trevigiana.

Vino bianco, alla vista si presenta con riflessi delicatamente ramati.

Il profumo è intenso e complesso, con sentori di pera matura, fiori di campo e una lieve nota finale di crosta di pane.

Un bianco di grande finezza che si fa bere con piacevolezza; in bocca risulta fresco, sapido e appagante, con una buona persistenza aromatica al palato.

Apprezzato in tutto il mondo per la sua versatilità, si può gustare durante l’aperitivo spezzando la fame con tapas leggere (ancora meglio con i tipici cicchetti veneziani), cozze gratinate e verdure pastellate, oppure a pranzo con un cous cous di verdure o una zuppa di pesce.

Servire fresco a 10-12°C.

Questa elegante Malvasia ferma di oltre 13,0° vol., è ottenuta dalle uve in purezza dell’omonimo vitigno a bacca bianca, le cui origini sono da ricercarsi probabilmente in Grecia.

Diffuso soprattutto tra Oltrepò pavese ed Emilia Romagna, la Malvasia di Candia aromatica, trova un habitat ideale sulle colline piacentine, in grado di fargli sviluppare quegli aromi fini e tipici che tanto piacciono ai suoi numerosi estimatori.

Il vitigno Malvasia è sempre stato presente nel territorio emiliano ed è sempre stato vinificatofondamentalmente in purezza (molti sono stati gli “esperimenti” con tagli di uve ortrugo).

Ha colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo fruttato con sentori di pesca e albicocca; Il sapore è fresco con vena aromatica, caratteristica tipica del vitigno.

E’ un vino presente anche nelle tipologie «frizzante» e «spumante».

Ideale come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti, zuppe e piatti di pesce delicati e può essere servito fresco a fine pasto.

Gradazione alcolica 13%vol.

Per apprezzarne al meglio i profumi, si consiglia di servire in calici di media grandezza a forma di tulipano. Servire a 6/8°C.

Lambrusco 100%, da uve selezionate provenienti esclusivamente dall’area del Mantovano idonea alla denominazione IGP, vinificate in bianco per esaltarne freschezza, fragranza e versatilità.

Il vino si presenta di un giallo paglierino brillante, vivace e luminoso, con una spuma fine e persistente che ne esalta la freschezza.
Al naso è fragrante e immediato, con profumi delicati di fiori bianchi, mela fresca, pera e leggere sfumature agrumate.
In bocca è scorrevole, fresco e piacevolmente frizzante, con una bollicina gentile che rende il sorso dinamico e dissetante. La beva è estremamente facile, allegra e conviviale, con una chiusura pulita che invita subito al bicchiere successivo.

Vino di grande piacevolezza e immediatezza, perfetto per ogni momento di leggerezza.

“Sbarlusc” è un nome che racconta perfettamente l’anima di questo vino: spontaneo, allegro, senza formalismi, capace di accendere la tavola e la conversazione fin dal primo sorso.

Perfetto come aperitivo, accompagna salumi, gnocco fritto, focacce, torte salate, fritti di pesce, pizze e piatti leggeri della cucina mediterranea. Ideale anche con antipasti misti e momenti informali di convivialità.

Temperatura di servizio consigliata: 6–8°C.
Gradazione alcolica: 11% vol.